Carne na Cerveja

INGREDIENTES

1kg de coxão duro inteiro ou em pedaços
1 envelope de sopa de cebola
350ml de cerveja escura (marca Caracu preferencialmente)
1 lata (340g) de molho de tomate
a mesma medida da lata de água
azeitonas sem caroço a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes na panela de pressão e misture bem.
Tampe a panela e ligue o fogo. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 1 hora e desligue o fogo.
Deixe a carne descansar dentro da panela, sem abrir, até o dia seguinte.
Na hora de servir, abra a panela e verifique o ponto da carne. Caso ainda esteja um pouco durinha (o que normalmente não acontece), coloque um copo de água, tampe a panela e cozinhe por 15 a 30 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: Renato Auad.