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quarta-feira, 26 de abril de 2017

Tortinha de Banana




Ingredientes

Para a Massa: 
1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/3 xícara (chá) de manteiga (60g)
6 colheres (sopa) de água (50ml)
1 colher (sopa) de vinagre branco

Para o Recheio: 
4 bananas-nanicas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ¼ de xícara (chá) de água
Canela em pó a gosto

Para fritar: 
Óleo

Para Pincelar: 
1 clara de ovo

Para Polvilhar: 
Açúcar refinado a gosto

Preparação do Prato

Para a Massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira, e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente. Abra a massa em retângulos pequenos com a espessura fina, passe clara de ovo em volta dos retângulos e coloque o recheio, dobre a massa, corte no tamanho desejado, pincele clara de ovo por cima da polvilhe açúcar refinado e leve para fritar

Para o Recheio:
Caramelize o açúcar na panela, acrescente a água e derreta todos os grumos do caramelo, junte a banana e o restante dos ingredientes, misture bem e deixe esfriar.

Rendimento: 6 porções

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