Bolo brigadeiro de aniversário

Ingredientes

Para fôrma de 22 cm de diâmetro
7 ovos
190 g de açúcar
170 g de farinha de trigo
20 g de cacau em pó Garoto

Recheio:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher de manteiga
3 colheres de cacau em pó

Calda:
1/2 lata de leite condensado
Complete com água até 700 ml
Essência de baunilha ou licor de sua preferência (usei Amarula)

Cobertura:
2 caixinhas de chantilly Vigor
Chocolate em pó garoto ou nestlé a gosto (não use achocolatado)
Crispis de chocolate (aquelas bolinhas pretas e brancas)
3 bombons para decorar (eu usei Ferrero)

Modo de Preparo

Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
Coloque papel manteiga só no fundo
Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos com o açúcar muito bem, até crescer bem e ficar um amerelinho bem clarinho
Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal

Recheio:
Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole

Calda:
Misture os ingredientes

Montagem:
Com um pincel, molho o bolo, colocando o pincel na calda e batendo no bolo
Coloque recheio, outra camada de bolo e molhe
Coloque o restante do recheio, molhe e a última parte do bolo, molhe também
Bata o chantilly conforme instrução da embalagem
Quando endurecer, coloque o chocolate a gosto, cerca de 2 colheres, e bata devagar só para misturar
Passe o chantilly por todo o bolo
Jogue os crispis ao redor do bolo todo
Com um bico de confeitar de sua preferência, decore as laterais de baixo do bolo
Decore as laterais de cima do bolo, faça 3 pitangas de chantilly no centro e coloque em cada uma um bombom
Na parte cima, no meio coloque crispis em todo o bolo.