Cueca Virada rápida e fácil!!!

                                        

Ingredientes

3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de vinagre ou pinga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar e canela misturados para polvilhar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Misturar os ingredientes até ficar uma massa que não grude nas mãos ( se necessário colocar um pouquinho mais de farinha de trigo)
Abrir com rolo em superfície enfarinhada
Cortar tiras no tamanho desejado
Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando
Fritar em óleo não muito quente
Descansar sobre papel toalha
Polvilhar açúcar e canela.

Fonte: Receitas de Hoje

Torta de Maracujá Com Chocolate

Ingredientes:

Base:
1 pacote de bolacha de maizena
4 colheres de margarina sem sal
300 grs de chocolate ao leite
100 gr de creme de leite

Creme:
1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite
1 lata de suco de maracujá
1 pacote de gelatina sem sabor
1 xícara de chantily
2 maracujas
4 colheres de açucar

Modo de Preparo:

Triturar a bolacha de maizena e misturar com a manteiga derretida. Espalhar no fundo de uma forma desmontável.
Colocar em um refratário o chocolate e o creme de leite, levar ao microondas para derreter, misturar e jogar em cima da bolacha.
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracuja. Dissolva a gelatina e acrescente ao creme e bater mais um pouco. Misture o creme com o chantily batido.
Coloque em uma panela a polpa do maracujá e o açucar e leve ao fogo até ferver.
Deixe esfriar e jogue por cima do creme. Leve ao freezer por no mínimo 3 horas.

Fonte: Receitas de Hoje

Bolo de Creme Alpino

Ingredientes

Ingredientes para a massa
1 xícara de leite;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de farinha de trigo;
4 ovos;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (chá) de fermento.

Ingredientes para a calda
2 colheres (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de açúcar;
7 colheres (sopa) de chocolate em pó;
2 latas de creme de leite com soro.

Creme
Alpino
400g de doce de leite pastoso
300g de chocolate meio-amargo bem picado
150g de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo

COMO FAZER
Para fazer a massa, bata todos os ingredientes por uns 5 minutos, com exceção do fermento. Após esse tempo, adicione o fermento e e misture com uma colher ou espatula, tenha o cuidado de mexer delicadamente, até misturar bem. Em uma forma untada, coloque a massa, preaqueça o forno por 10 min, e asse por 40 min.
Para fazer a calda, coloque a manteiga e o chocolate em pó em uma panela, e aqueça até que fique uma mistura homogênea. Então adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo, acrescente o açúcar e misture. Coloque a cobertura por cima do bolo.

CREME ALPINO
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

Fonte: Receitas de Hoje

Coxinha com massa de farinha e batata

Ingredientes:

Massa:
1 litro de água
1 tablete caldo de galinha
2 colheres sopa de sal
1 fio de óleo
Azeite
3 batatas medias cozidas
1 kg de farinha de trigo

Recheio:
Óleo o suficiente para refogar todos os ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola media picada ou ralada
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 tomates picados em pedaços bem pequenos (os tomates nao podem estar muito maduros)
2 colheres de sola de extrato de tomate ou molho pronto, fica a seu critério

.
Modo de Preparo

Massa:
Em uma panela grande e funda adicionar a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal, em outra panela cozinhar as batatas
Depois de cozidas reserve
Quando a agua estiver fervendo adicionar a farinha de trigo aos poucos e mexa, de preferência com uma colher de pau, o ponto da massa é quando desgrudar do fundo da panela
Em um mármore ou uma mesa lisa e limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo
Em seguida jogue a massa em cima, espere uns 25 minutos para poder sovar a massa, pois corre o risco de se queimar
Depois desse tempo, comece a sovar a massa, abra com rolo de macarrão e feche com as mãos, faça esse procedimento quantas vezes for preciso até massa alcançar um textura lisa e macia
Depois de alcançar uma textura lisa, descascar as batatas e com um amassador ou uma peneira espremer em cima da massa aberta, aos poucos, pois a batata é só para deixar a massa mais macia e gostosa, ela não pode ficar mole demais nem grudando nas mãos, senao vai dificultar na hora de fechar as coxinhas
O procedimento é o mesmo, abra a massa, coloque a batata em cima e feche, abre e fecha, sempre apertando bem a massa
Se grudar na mesa ou no mármore acrescente mais farinha na supperfície, quando a massa estiver lisa, macia e desgrudando das mãos está pronta

Modo de fechar as coxinhas:
O tamanho fica a seu critério
Pegar a porção desejada e pressionar nas mãos, sempre em movimento, amasse e pressione nas mãos e ao mesmo tempo faça o formato de bolinha
Unte a ponta do dedo indicador fure a massa e com o mesmo dedo abra as bordas até obter formato de um copo
Coloque o recheio e feche com o peito da mão a ponta da massa, apertando e girando até fazer o formato de coxinha
Para fechar as coxinhas você vai precisar de uma pequena porção de óleo para molhar a ponta do dedo para furar e abrir a massa
E por último empane as coxinhas em 500 ml de leite e farinha de rosca o suficiente
Podem ser congeladas por meses
Vale lembrar que precisa descongelar naturalmente para depois fritar.

Fonte: Receitas de Hoje

Pavê-sorvete de abacaxi!

Ingredientes

1,5 litros de sorvete sabor abacaxi
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda) (400g)
1 xícara (chá) de cobertura para sorvete tipo marshmallow
Fatias de abacaxi a gosto para decorar

Modo de Preparo

Retire o sorvete do congelador 15 minutos antes de utilizar. Umedeça os biscoitos na calda de abacaxi e forre o fundo de um refratário médio. Faça uma camada de sorvete, de abacaxi, de biscoitos e finalize com sorvete. Espalhe o marshmallow e decore com fatias de abacaxi. Sirva ou mantenha no congelador até o momento de servir.

Fonte: Receitas de Hoje

Pudim de Laranja

Ingredientes

2 latas de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite
½ lata de suco de laranja

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forme um creme bem homogêneo.
Caramelize uma forma de buraco no meio e coloque essa mistura no mesmo, leve para assar em banho Maria até dourar.
Espere esfriar e desenforme ,
leve para geladeira por uma hora e sirva!

Fonte: Receitas de Hoje

Bolo de fubá super cremoso

Ingredientes

2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de fubá
1 e 1/2 colher de farinha
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento em pó
4 ovos
3 copos de leite
5 colheres de (sopa) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que se forme uma massa bem homogênea.
Unte uma forma e leve o mesmo ao forno até dourar bem.

Fonte: Receita de Hoje

Pão Recheado de Liquidificador

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de água morna
1 ovo
3 colheres ( sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite integral
2 tabletes (15 g cada) de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo margarina (o suficiente) para untar a forma
farinha de trigo (o suficiente) para polvilhar

Recheio:
200 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela picada
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparo

MASSA
Bata rapidamente no liquidificador a água, o ovo, o óleo, o leite, o fermento e o sal. Feito isso, despeje a mistura em um recipiente e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando tudo até a massa desprender das mãos. Reserve para descansar até dobrar de volume.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente.

MONTAGEM:
Abra a massa com o auxilio de um rolo de cozinha, distribua o recheio por cima e modele o pão no formato de sua preferência, com cerca de 15 cm de comprimento. Reserve para descansar por mais 10 minutos. Para finalizar, coloque o pão em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e asse-o em forno preaquecido em temperatura média (180 ºc) de 35 a 45 minutos ou até dourar.

Fonte: Receita de Hoje

Bolo de leite de coco

Ingredientes:

3 colheres - sopa - de manteiga ou margarina - 75g
2 xícaras - chá - de açúcar
3 ovos inteiros
2 xícaras - chá - de farinha de trigo 
1 vidro de leite de coco - para a massa
1 vidro de leite de coco - para a cobertura
1 pacote de coco ralado - para a cobertura
1 colher - sopa - de fermento químico em pó

Preparo:

pré-aquecer o forno em temperatura média - 180 graus.
untar uma assadeira com manteiga e farinha de rosca.
na batedeira, bater a manteiga com o açúcar, acrescentar os ovos, bater, até formar uma massa lisa, clara e homogênea.
juntar a farinha, bater. juntar 1 vidro de leite de coco, bater.
por fim, acrescentar o fermento e bater em velocidade mínima, rapidamente, o suficiente para agregá-lo à massa.
levar ao forno para assar pelo tempo necessário para que fique corado, e até que o palito saia limpinho.
o fundo de um prato de açúcar - aproximadamente 4 colheres/sopa - o pacote de coco ralado e o outro vidro de leite de coco, misturar e cobrir o bolo, ainda quente, com esta mistura.

Fonte: Receitas de Hoje

Bolo de laranja navelina

Ingredientes

do bolo:
1 laranja navelina média
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

da calda:
Suco de 1 laranja navelina
3 colheres (sopa) de açúcar

da decoração:
Raspas de laranja

Modo de preparo

do bolo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

da calda:
Ferver os ingredientes até engrossar um pouco.

Bolinho de carne moída com batata

Ingredientes

da massa:
1 colher (sopa) de azeite
100 g de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de batata cozida e espremida ainda quente
1 tabletes de caldo de legumes ou galinha
½ xícara (chá) de salsinha
480ml de caldo de cozimento do frango
250ml de leite
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

do recheio:
50 g de manteiga sem sal
2 dentes de alho socados
2 cebolas médias picadas
400 g de carne moída duas vezes
2 tabletes de caldo de carne
½ lata de tomate pelado
1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
1 xícara (chá) de água fervendo
1/3 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes picadas
1 xícara (chá) de cheiro verde picado e orégano à gosto
½ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

da massa:
Coloque na panela todos os ingredientes e deixe ferver, na sequencia coloque a farinha de trigo deixe soltar da panela e deixe a massa amornar sove.                    

do recheio:
Refogue todos os ingredientes e deixe cozinhar a carne. Depois de frio modele os bolinhos e recheie.

Bolo de laranja invertido

Ingredientes

da Massa:
2 ovos com as claras separadas da gema
1/2 Xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 Xícara (chá) de açúcar
1/2 Xícara (chá) de leite
3/4 de Xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de Xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 colher de (sopa) de fermento químico em pó

do Caramelo:
3 Laranjas (Lima da Pérsia Congeladas e cortadas em fatias)
1 e 1/2 Xícara (chá) de açúcar
100 ml de água

Modo de preparo

da Massa:
Bata na batedeira, as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Incorpore sem parar de bater o leite intercalando com as farinhas. Depois acrescente as claras batidas em ponto de neve e o fermento.

da Calda:
Junte todos os ingredientes e cozinhe por 15 minutos em fogo médio até ficar na cor de guaraná claro.

Montagem:
Untar uma assadeira com muita manteiga, arrumada as laranjas de forma cobrir toda a assadeira, colocar a calda e esperar esfriar um pouco. Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C até ficar douradinho.

Bife de panela

Ingredientes

½ kg de escalopinhos de carne (patinho, contrafilé, alcatra)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 molho de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de páprica
1 xicara (chá) de agua
150 g de muçarela

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a manteiga em seguida sele os escalopinhos, coloque o alho, a cebola, os pimentões, o molho, o molho inglês, a páprica e agua, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 15 minutos, retire e leve ao forno com o queijo só para derreter.

Estrogonofe no pão italiano

Ingredientes

1 cebola grande
2 dentes de alho
750 g de carne ou frango em cubinho
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
400 g de champignons em fatias
Sal
Temperos a gosto
Azeite
Pão redondo

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque azeite, depois de aquecido a cebola e o alho, sal e carne, refogue acrescente o creme de leite, o champignon e a mostarda, mexa.
Pegue o pão redondo pré-assado ou branquinho, retire o miolo, coloque o estrogonofe, e ponha no forno 180 graus, até corar o pão, após coloque batata palha, sirva quente.

Bolo brigadeiro

Ingredientes

Da massa:

3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
100g de chocolate derretido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Do recheio brigadeiro:
400g de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite
1/2 copo de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo

Da massa:
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o leite, a farinha, o chocolate derretido, o fermento, misture tudo e leve para assar.

Do recheio:
Derreta o chocolate com o creme de leite, acrescente o requeijão, misture bem e leve para gelar.

Montagem:
Cave o centro do bolo e coloque o recheio e cubra bolo, decore a gosto.

Biscoito de leite condensado

Ingredientes

1 lata de Leite condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
5 xícaras (chá) de amido de milho (aproximadamente)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com as gemas, a margarina o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência para enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Cheesecake de abacaxi

Ingredientes

da massa:
250 g de gordura vegetal
500 g de farinha de trigo
200 ml de refrigerante guaraná

do creme:
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 potes de cream cheese
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de mel de gengibre (ou 1 colher (sopa) de suco de gengibre ralado e espremido)

da geléia:
500g de abacaxi
100g de açúcar refinado
100ml de água

Modo de preparo

da massa:
Misture todos ingredientes até formar uma bola lisa e homogênea e reserve em figuração. Abra a massa com rolo ou a mão e modele na forma de aro removível

do creme:
Bata todos ingredientes até formar um creme liso e homogêneo. Derrame sobra a forma e leve para assar em 40 min forno médio 180 graus.

da geleia:
Misture todos os ingredientes até formar uma calda com pedaços de abacaxi. Refrigere a torta e cubra com a geléia.

Macarrão de forno

Ingredientes

Massa 1:
1kg de capeletti
1kg de molho branco
200g de bacon picado
200g de brócolis
muçarela a gosto

Massa 2:
500g de qualquer massa
água para cozinhar
3 latas de tomate pelado
sal
orégano
temperos a gosto
azeite
cebola picada
alho picada
manjericão

Modo de preparo

Massa 1:
Monte em camadas, como se fosse uma lasanha:

1ª Camada de bolonhesa

2ª Camada de macarrão

3ª Camada de bolonhesa

- Presunto
- Muçarela
- Molho branco
- Macarrão

Massa 2:
Ferva a massa. Em outra frigideira, coloque azeite, cebola, e alho, refogue, acrescente o tomate pelado, sal, no final temperos, escorra a massa, coloque em uma travessa e leve ao forno 10 minutos.

Filé de frango à parmegiana

Ingredientes

Filés de frango
Ovos
Sal
Alho
Suco de limão
Molho de tomate
Muçarela
Óleo para fritar
½ kg de farinha de trigo
½ kg de farinha de rosca

Modo de preparo

Tempere os peitos de frango com sal, alho e o suco.
Empane os filés passando no ovo e depois na farinha de rosca e frite. Retire e em um pirex cubra com molho, muçarela e coloque no forno por 15 minutos a 180 graus.

Bolinho de Aipim com Queijo

Ingredientes

Para a massa:
1 kilo de aipim cozido e amassado
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cheiro-verde a gosto

Para o recheio:
150 gramas de queijo muçarela cortados em cubos

Modo de Preparo

Depois que a mandioca estiver cozida e amassada grosseiramente com o garfo, acrescente o restante dos ingredientes para a massa.
Depois faça minis porções desta massa e coloque cubos de queijo dentro, feche bem e leve pra fritar em óleo médio.

Rendimento: 30 unidades