Batata recheada com strogonoff de carne moída

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
500g de carne moida
1/2 de cebola picada
2 colheres (chá) de alho picado
Sal / Pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 caixa de creme de leite
4 batatas grandes
1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

Aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne mexendo até dourar, junte a cebola e o alho e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o ketchup, mostarda e o creme de leite e reserve.
Perfure a casca das batatas com um garfo acomode-as em um refratario  e leve ao microondas em potencia altapor 15 minutos, virando-as na metade do tempo ou até ficarem macias. Mantenha as batatas por mais 5 minutos dentro do micro desligado.
Corte as batatas ao meio, tempere com sal e pimenta recheie-as com o o strogonof de carne, leve novamente ao microondas por dois minutos, retire e coloque a mussarela por cima e sirva quente.