Bolo inglês

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar
3 colheres (sopa) cheia de margarina sem sal
4 ovos inteiros
1/2 colher(sopa) raspas de laranja
1/2 copo grande de suco de laranja natural

Bata todos estes ingredientes com uma colher ou na batedeira,até ficar bem cremoso...depois acrescente :
1 colher(sopa) cheia de fermento em pó e misture muito bem,sem bater.
Agora divida a massa em 2 partes e em uma acrescente 1/2 xícara de frutas cristalizadas e uvas passas, e ma outra 1/2 xícara de gotinhas de chocolate. Misture tudo muito bem a massa.

DICA: Passe as frutas cristalizadas em farinha de trigo para evitar que elas fiquem no fundo da massa.
Rende 2 bolos assados em formas tipo pão, ou nas de pão mesmo. Asse por mais ou menos 35/40 minutos forno médio
Você pode cobrir com chocolate ao leite derretido,ou com ganasche...aqui usei ganasche feito com 500 gramas de chocolate e 1 lata de creme de leite(primeiro aqueça o creme de leite em banho maria e depois acrescente o chocolate e misture bem até derreter por completo...coloque em agua fria para que gele mais rapidinho...) Para enfeitar...fica a gosto de cada um ...use sempre algo para identificar um bolo do outro...usei confeitos de chocolate,prateados,frutas cristalizadas ,gotinhas de chocolate,uvas passas.