Pão sovado de iogurte

INGREDIENTES:

700g de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de iogurte natural
03 ovos
02 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de manteiga
03 tabletes de fermento para pão
01 colher (chá) de sal
01 gema para pincelar
farinha de trigo para polvilhar


Modo de Fazer Tradicional:

Coloque os ovos, o iogurte e a manteiga no copo do liquidificador. Bata. Reserve.
Coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar e o sal em um recipiente. Mexa, acrescente o fermento esfarelado dentro do liquidificador e bata novamente.
Adicione a mistura obtida no recipiente e mexa com uma colher (se necessário, utilize a farinha reservada).
Sove sobre superfície enfarinhada.

Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Corte porções da massa e modele os pães gosto.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
Pincele com a gema . Faça cortes sobre ele, deixe dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos na temperatura 180ºC ou ate ficar dourado.

Modo de sovar a massa na maquina de fazer pães:

Coloque os ingredientes na ordem acima na cuba da máquina de pão, lembrando que o fermento não deve ter contato com o sal, pois o sal inativa o fermento e a massa não cresce.
Selecionar o ciclo Amassar, ciclo 08 na maquina Britânia, depois de amassado e sovado que a maquina para, retire a massa do pão da MFP , modele a gosto , e siga os procedimentos de assar de descansar e assar do modo tradicional.