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sexta-feira, 11 de março de 2016

Bacalhau gratinado




INGREDIENTES:

2 cebolas picadas
5 tomates picados, sem pele e sem sementes
100g de azeitonas pretas sem caroço
1 vidro de leite de coco
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
Salsa picada á gosto
1,2kg de batatas descascadas e cozinhadas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g de queijo parmesão ralado
50g de catupiry
Azeite á gosto


MODO DE PREPARO:


Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refolguem os tomates. Coloque junto o leite de coco com bacalhau. Adicione a salsa e as azeitonas, e deixe cozinhar por três minutos.Reserve!
Passe as batatas no espremedor. Coloque a salsa, o creme de leite, a margarina e metade de parmesão.
Em um refratário coloque uma camada de batata e o bacalhau. Logo após cubra com o restante da batata. Por cima espalhe o catupiry, polvilhe o restante do queijo e coloque em um forno pré-aquecido. E asse em 200°c até ficar dourado.


FONTE: Receitas de Hoje

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