Bolo com recheio de goiabada e cobertura crocante

Ingredientes

100 g de margarina
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

Recheio:
Goiabada em fatias a gosto ou o suficiente para cobrir

Cobertura:
100g de margarina gelada
6 colheres de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela
1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura, até formar uma farofa e reserve
Na batedeira bata a margarina com o açúcar até virar um creme claro, junte os ovos um a um, sem parar de bater.
Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada e o leite
Volte a bater até ficar homogêneo, adicione o fermento e bata só para misturar
Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque a metade da massa e cubra com as fatias de goiabada, coloque o restante da massa e cubra com a farofa reservada
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e a farofinha ficar bem crocante
Use de preferência uma forma de fundo removível.

FONTE: Receitas de Hoje