Bolo de Aipim

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (bem cheias)
100g de coco ralado
2 xícaras e meia de aipim ralado (segredo: aipim deve ser fresco)
2 colheres de chá de fermento royal.

Modo de preparo

Bata no liquidificados os ovos + açúcar + margarina
Coloque o aipim já ralado em uma tigela e misture com os ingredientes batidos no liquidificador, acrescente o fermento, coloque na forma e leve ao forno 180G ate assar.
Segredo: aipim deve ser fresco e cru.

FONTE: Receitas de Hoje