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sexta-feira, 22 de abril de 2016

Bolo de Cenoura com Brigadeiro




Ingredientes

Massa:

5 ovos 
5 cenouras médias 
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo de milho
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico em pó


Brigadeiro:
2 latas de leite condensado 
4 colheres (sopa) de manteiga 
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 
2 colheres (sopa) de mel
Outros Ingredientes:
½ xícara (chá) de chocolate granulado


Modo de preparo


Para o brigadeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando em fogo moderado até que fique homogêneo e encorpe. Reserve para amornar e utilizar.

Para a massa bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Coloque a mistura obtida em uma tigela grande, acrescente os demais ingredientes e misture com um foue delicadamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma retangular untada e asse em forno moderado (180º) até que o bolo esteja levemente dourado enfiando um palito até que este saia limpo, aproximadamente 45 minutos. Reserve para esfriar, espalhe a cobertura e sirva.


FONTE: Cybelle Veiga

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