Ingredientes
300 gramas de coco seco em flocos
½ xícara (chá) de água quente
3 claras
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque o coco em uma vasilha, derrame a água por cima e deixe hidratar por cerca de 20 minutos. Na batedeira, bata as claras com o açúcar e o sal, até ficar firme. Desligue a batedeira, coloque o coco escorrido e misture com uma espátula, até que fique uma mistura homogênea. Com o auxílio de 2 colheres, faça “queneles” com esta mistura e coloque sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga ou um tapetinho de silicone. Leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem bem dourados. Retire do forno, espere esfriar e
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