Mousse de três chocolates

INGREDIENTES:

100g de chocolate meio amargo ou amargo + 80g de creme de leite
100g de chocolate ao leite + 70g de creme de leite
100g de chocolate branco + 50g de creme de leite
2 claras grandes
1/3 xícara (chá) de açúcar
raspas de chocolates para decorar

MODO DE PREPARO:

1- Pegue 3 tigelas, e coloque em cada uma um tipo de chocolate picado.

2- Leve ao microondas, misturando a cada 30 segundos até derreter completamente.

3- Após, adicione o creme de leite em cada um e misture bem. Reserve.

4- Em uma panela adicione as claras com açúcar, e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até derreter o açúcar completamente, aproximadamente 4 minutos.

5- Imediatamente transfira para a batedeira e bata sem parar em velocidade alta, até dobrar de volume e ficar firme.

6- Divida a mistura da batedeira em três partes iguais e coloque em cada chocolate, misture delicadamente.

7- Em taças individuais faça a montagem, começando pelo chocolate branco, depois ao leite e finalizando com o amargo. (se necessário entre uma camada e outra leve alguns minutinhos na geladeira)

8- Decore com raspas de chocolate e deixe na geladeira por aproximadamente 1 – 2 horas. Sirva a seguir!