Ingredientes
Para as Porpeta:
250 gramas de pernil suíno picado
250 gramas de patinho bovino picado
1 cebola pequena ralada e espremida
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (café) de curry em pó
Para o Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho em lâminas
3 latas de tomate pelado e picado
1 ramo de manjericão fresco
1 pitada de açúcar
1 colher (café) de sal
Outros Ingredientes:
½ quilo de talharine cozido al dente em água e sal
200 gramas de mussarela ralada
100 gramas de mussarela
Modo de Preparo
Para as Porpetas; moa no processador todos os itens, até que tudo fique homogêneo. Faça bolinhas de tamanho pequeno e reserve.
Para o Molho; aqueça o azeite em uma panela e doure o alho. Coloque os tomates, o manjericão, o açúcar, o sal e refogue por cerca de 2 minutos. Em seguida, disponha as porpetinhas neste molho e cozinhe-as por aproximadamente 20 minutos. Tire a panela do fogo, acrescente o talharim cozido, envolva tudo e transfira para uma travessa. Polvilhe a mussarela e leve ao forno para gratinar. Retire e sirva ainda quente.
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