Bolo gelado tipo brownie

Ingredientes para massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de chocolate escuro picado
1 xícara (chá) de nozes picadas

Outros Ingredientes

2 litros de sorvete de creme

Calda de chocolate para cobertura (opcional)

Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma consistência cremosa. Acrescente os ovos e a baunilha e bata bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal e mexa bem.
Finalize com os chocolates picados e as nozes.
Mexa bem e despeje numa assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio, para facilitar o desenforme.
Forno pré aquecido moderadamente, por cerca de 25 a 30 minutos.

Retire, desenforme ainda morno, puxando levemente o papel.
Deixe esfriar e corte-o em 3 partes iguais (no sentido da largura)

Intercale com o sorvete minutos antes de servi-lo.
Cubra com calda de chocolate.

*Não convém congelá-lo, o brownie costuma endurecer muito, calcule a quantidade de pessoas à serem servidas e monte sua sobremesa de acordo.