Alfajor de Maizena

INGREDIENTES:

100 g de manteiga
150g de maizena
100g de farinha trigo 100
75g de açúcar
1 ovo
1 gema
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de pó royal
Doce de leite e coco quantidade necessária.

MODO DE PREPARO:

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e deixe bater até ficar bem branquinho (Cerca de 5 minutos).
Coloque os ovos, com a essência de baunilha, e bata novamente até incorporar.
Depois de incorporado, misture o secos já peneirados, a farinha, a maizena, o bicarbonato e o pó royal
Coloque na mesa e incorpore com um “cornet” sem amassar. (no vídeo explica certinho como é esse processo)
Abra a massa na mesa com o rolo de macarrão, sempre colocando um pouco de maizena na mesa para não grudar.
Corte os disquinhos e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180graus. Cerca de 8 minutos. Não deixe dourar.
Depois de assado recheie com doce de leite e decore com coco ralado.

Fonte: Cybelle Veiga