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quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Bacalhau dos Deuses




Ingredientes

1 kg de batatas
800 g de bacalhau
2 caixas de creme de leite
10 dentes de alho amassadinhos
2 maços de salsa picadinha
1 cebola picadinha
5 colheres de sopa de azeite
10 azeitonas laminadas
3 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de Preparo


Coloque o bacalhau de véspera para dessalgar, trocando a água pelo menos 3 vezes
Ferva água suficiente para cobrir o bacalhau, deixe por uns minutinhos, retire, escorra
Retire as peles e espinhas, então desfie grosseiramente
Reserve
Cozinhe as batatas até que fiquem moles para se fazer o purê, amasse-as colocando 1/2 caixa de creme de leite e um pouco de azeite, salsa picadinha e 1 pitada de sal
Reserve
Em uma panela grande, refoque o alho e cebola em azeite, depois coloque o bacalhau desfiado
Dê uma rápida refogadinha, coloque então as azeitonas e o resto da salsa picadinha
Confira o sal
Reserve
Agregue ao purê de batatas 1/3 do bacalhau reservado e coloque num pirex untado com azeite
Por cima o restante do bacalhau (2/3 restantes)
Ajeite uniformemente e enfeite com rodelas de azeitonas
Por último, coloque o restante do creme de leite que usou no purê mais outra caixa
Salpique queijo parmesão
Faça uns furos para que o creme de leite desça um pouco
Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos
Sirva com arroz branco e salada de legumes com vagem,brócolis e palmito.


Fonte: Receitas de Hoje

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