Creme de ameixa

Para o creme

Levar ao fogo 1 litro de leite dissolvido com 4 colheres de maizena
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite moça
Se gostar mais doce acrescente açúcar
Engrosse e coloque em um pirex

A parte faça uma calda com 
1 xícara de açúcar e 1/2 de água até ficar cor de caramelo 
adicione as ameixas sem caroço e deixe engrossar

Para o merengue
Bater em ponto de neve 4 claras e acrescente 4 colheres de açúcar ainda batendo coloque um pouco da calda da ameixa pode por algumas também fica uma delicia.

Montagem
Creme…. merengue e cobre com o restante da calda.

Fonte: Receitas de Hoje