Queijadinha com coco

Ingredientes

3 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de leite
50g de coco fresco ralado ou seco
50 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Colocar em forminhas individuais do tamanho desejado, untadas com manteiga e açúcar. Assar em forno médio 180° por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dica: Se quiser, coloque forminhas de papel dentro da forma de alumínio para assar.

Fonte: showdereceitas