Torta Marta Rocha

Ingredientes

1 xícara de leite

6 claras de ovos

150g de manteiga

1 ¾ de xícara de açúcar

200g de nozes

2 ¼ xícaras de farinha de trigo

4 colheres de chá de fermento químico

1 lata (395g) de leite condensado

100g de nozes picadas

200g de creme de leite

700g de creme de leite fresco

5 colheres de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de ameixa em calda

2 xícaras de suspiros

Fios de ovos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador, o leite, 3 claras, a manteiga, o açúcar e 100g de nozes.

Dispor em uma tigela e agregar a farinha.

Juntar o fermento e misturar delicadamente.

Preaquecer o forno a 180° graus, untar e enfarinhar uma forma para bolo.

Levar para assar durante 40 minutos. Reservar.

Em uma panela misturar o leite condensado e 100g de nozes, em fogo médio até obter uma consistência firme. Juntar o creme de leite e continuar mexendo em fogo baixo até começar a desgrudar da panela. Reservar.

Bater, com auxilio da batedeira, o creme de leite fresco, o açúcar e a baunilha até obter um chantilly. Reservar.

Com o bolo frio e desenformado, cortar em 2 partes com auxílio de uma faca ou fio de nylon.

Na primeira camada rechear com a mistura de leite condensado e nozes. Dispor os suspiros por cima.

Cobrir com outra parte do bolo e dispor as ameixas em calda por cima.

Colocar o último disco de bolo e cobrir com chantilly, por cima e pelas laterais.

Decorar com 100g de nozes picadas nas laterais e fios e ovos em cima

Fonte: Manual das Receitas