Cookies recheados de chocolate

 

Ingredientes

• 150 g de manteiga

• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

• ½ xícara (chá) de açúcar refinado

• 1 ovo e 1 gema

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 300 g de chocolate em gotas

• 150 g de creme de avelã (Nutella)

Modo do Preparo

• Para o recheio coloque colheradas de creme de avelã em uma forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone e leve ao freezer por cerca de uns 30 minutos ou até ficar bem firme. Reserve.

• Na vasilha coloque a manteiga, o ovo, a gema, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e uma pitada de sal.

• Misture tudo muito bem.

• Continue misturando e acrescente aos poucos a farinha de trigo.

• Junte o fermento químico em pó misturando bem.

• Coloque as gotas de chocolate agregando bem na massa.

• Pegue porções de 80 gramas ou no tamanho que preferir.

• Recheie com Nutella e modele no formato de bolinhas.

• Acomode na assadeira e leve ao freezer por 30 minutos para gelar bem.

• Passado este tempo leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de uns 20 minutos.

• Retire do forno, deixe esfriar bem e desenforme.

Rendimento: 11 cookies de 120 g cada em média.

Fonte: Dicas da Naka

Bolo Fofinho de Mandioca

 

Ingredientes:

 1 xícara de chá de leite de sua preferência( 200 ml) ou uma garrafinha de leite de coco

 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada 

 100 gramas de manteiga ou margarina 

 2 ovos.

 1 xícara de chá de açúcar

 1 xícara de chá de farinha de trigo 

 100 gramas de coco ralado.

 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 gramas).

Modo de fazer:

Comece batendo a mandioca ralada com o leite no liquidificador até ficar totalmente diluída.

Em seguida acrescente a manteiga, os ovos e o açúcar e bata mais um minuto.

Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o coco ralado e misture até até a massa ficar homogênea.

Por último acrescente o fermento e misture levemente.

Despeje em forma de furo central 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com margarina.

Asse em forno preaquecido por aprox 30 min até ficar levemente dourado.

Desenforme levemente morno.