Ingredientes
3 litros de leite tipo A
600 gramas de açúcar
Suco de 2 limões
2 paus de canela (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite, o suco de limões, o açúcar e o pau de canela. Misture bem, ligue o fogo e deixe cozinhando em fogo médio/alto por aproximadamente 4 horas. Passando um pão duro, ocasionalmente, na parede da panela para desgrudar o doce e facilitar o cozimento uniforme. Deixe esfriar, coloque em potes higienizados, esterilizados e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas. Sirva.
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